バランスのとれた香りフルーティーな香り
1 スリーブ (10 カプセル)
カプセル価格: ￥183.6
「カハワ・ヤ・コンゴ」は、「リヴァイヴィング・オリジンズ」の中での最初のオーガニックコーヒーです。
東コンゴのキヴ湖畔に沿って続く雨量の多い火山性土壌は、アラビカ種コーヒーにとって理想的なテロワールです。しかし、何年も続く紛争と政情不安定によって多くの農園が放棄され、小規模生産者たちはコンゴのスペシャルティ・コーヒーの可能性のごく一部にしか触れていません。ネスプレッソの「リヴァイヴィング・オリジンズ・プログラム」は、2,800人以上の生産者やパートナーと共に、「リヴァイヴィング・オリジンズ」から初のオーガニックコーヒーをお届けすることでコンゴのコーヒーの価値を上げ、コーヒーコミュニティをサポートしています。「リヴァイヴィング・オリジンズ」シリーズ初のオーガニックコーヒーであるこのコーヒーは、マイルドなフルーティーな香りと、甘い穀物のような、ナッツのような香りが特長のコーヒーです。
アロマの特徴 : フルーティー & ビスケットのような香り
¥1,836
焙煎とアロマの特徴
コンゴのキヴ湖畔の豊かな土壌は、高品質なコーヒーにとってまたとないテロワールです。火山性土壌はリンやカリウムといった栄養素を提供し、その排水性と多孔性はアラビカ種コーヒーの成⻑を促します。
「カハワ・ヤ・コンゴ」で使用しているコーヒーには、50/50のスプリット・ロースティングを行っています。どちらのスプリットにも短時間で深煎りをしています。最初のスプリットにはわずかに⻑い時間をかけて深めに焙煎をし、このコーヒーに力強さを与えています。どちらのスプリットのコーヒーも中挽きをしています。
トーストした穀物のような香り、ナッツのような香り、マイルドなフルーティーさを持つなめからかなオーガニックコーヒー。
